南瓜炖螃蟹?!鲜嫩下饭味道奇妙

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2018-10-27

南瓜炖螃蟹?!鲜嫩下饭味道奇妙来源:美食杰    更新时间:2018-10-2707:30  南瓜属于低脂食物,非常适合减肥的人食用,让你越吃越瘦,而且南瓜的营养成分对高血压、骨质疏松等都有很好的预防作用,一看南瓜的颜色就知道它的类胡萝卜素含量很丰富,对于经常用眼的人群来说可是极好的护眼食物呢,秋季也正是食用南瓜的最佳时节,提高免疫力,增强体质可是不能错过呢。 上次去哈仙岛的时候,当地渔民就给我们上过这道南瓜炖螃蟹,咋一看,觉得乱东东的,尝一口发现味道太好吃了,螃蟹的鲜加上南瓜的甜,那种味道好像一时间也找不到合适的词语来形容它,总之就是好吃,吃过了还会想念呢。 那到底它的制作是先炒南瓜,还是先炒螃蟹呢?南瓜炖螃蟹食材:南瓜150克,螃蟹300克,葱少许,姜少许,食用油适量,盐少许方法:1.南瓜先用刨刀去皮,再去除里面的籽,最后切成大小适当的块,2.螃蟹清洗干净后,从中间切两半,这里选用的螃蟹为当地的花盖儿,个头不大,但味道极鲜,比较适合做这个菜,3.葱切末,姜切片,锅热后放入适量的食用油,油热了先把葱花和姜片放进去爆香,4.再把南瓜块放入锅里翻炒,让每块南瓜块都均匀地沾到油,并炒出香味,5.加入适量清水,不要太多,刚刚没过南瓜就好了,6.再把螃蟹摆入锅中,加入少许盐翻均匀后,盖上锅盖,中小火慢慢炖熟,7.等到汤汁变浓稠,用筷子扎一下南瓜,南瓜很容易就被扎透就表示熟了,开大火收一下汁就可以关火出锅了。

小提示:1.南瓜如果很嫩也可以保留南瓜皮一起炖,这样南瓜炖出来会更有形。 2.螃蟹如果选用比较大的飞蟹,那么就要多切几刀,这样炖的时候容易熟。

3.炖的时候加的清水不要太多,否则炖出来会水水的,不好吃。 4.因为螃蟹很鲜,南瓜又有甜味,所以这道菜不需要添加过多的佐料,只要一点盐就好啦。

南瓜炖螃蟹上桌了,看上去是不是很乱啊,可你要是尝一口啊,那味道绝了,太好吃了,连平时不喜欢南瓜的女儿也直呼好吃,自己吃了好几块大南瓜呢。

因为是晚餐,是在灯光下拍照的,所以颜色上就逊色了些,但即使这样也是很有食欲的,也是很想尝尝吧。

By美食杰优质达人石榴树200。